“ 老摊”烟火民银证券
“三七八巷名气太大，
来的都是外地人！”
这话不假。南京的早市江湖里，它早已“封神”。
巷子里的无声蛋饺、老牌牛庄、蜜汁藕、老头炒元宵……个个都是带流量的主儿，烟火气浓得连外地游客都一波波赶来打卡。
但你可能不知道，真正让三七八巷“活”在本地人日常的，是藏在那儿的农贸市场。这里没有花哨噱头，却藏着一批 “二十年、三十年的老摊”，他们守着摊位，也守着南京本地人实打实的小日子。
三七八巷农贸市场是个半地下室，门口立着一块 “我在三七八巷农贸市场等你”的招牌，像个赶时髦的老街坊，安安静静候着每一位熟客。走进去，顶流和老摊，一样都不少。
进门就排队的
“草鸡顶流”
进门就排队的清蒸草鸡，名字直白，生意火爆。是菜场里的 “隐形顶流”。
老板是位40岁出头的漂亮姐姐。小店每天7 点开门就排起长队民银证券，10 点半准卖空。
展开剩余65%“在洪家园卖了 18 年，来这儿开分店也 7 年了”，老主顾都知道，她家的草鸡清淡入味，叉烧、肘子全是鲜肉现做，没有冻货的腥味。“是南京人喜欢的味儿”“会吃的一尝就懂”。
笑脸传家的
“蔬菜达人”
69岁的杨师傅，2003年从安徽来这儿卖菜。他的菜来自板桥、谷里、江浦，新鲜看得见。杨师傅笑脸迎人，还会教人挑菜： “长的丝瓜只能烧汤，短的炒着吃、烧汤都行！”
如今儿子媳妇也接班了。媳妇还玩起了微信，每天拍菜发图给老顾客，把卖菜升级成“在线服务”。媳妇说：“态度好，人家才愿意来”，这是杨师傅传下来的规矩。
30 年坚守的
“猪肉老炮”
猪肉摊的徐师傅，30年前从芜湖来南京，那时才15岁。
回想当年露天摆摊，他直言“那苦不是一般人受的”，深夜12点起床进货，自己拖货、处理，一年到头穿不上一件干净衣服。更惊心的是，他的手指曾被绞肉机绞去过一截。
问他为啥能坚持三十年？“为了养家呗”，徐师傅说得朴实，“既然干了这行，就得干好，短斤少两的事坚决不做”。如今，不少顾客从奶奶辈买到了孙子辈，这份信任，攒了 30 年。
20 年只卖当日鲜的
鸡摊大姐
菜场最里头的陈师傅，卖鸡也卖了 20 年。20 出头刚结婚时，跟着老公来摆摊，现在孩子也20 岁了。
她家的鸡有苏北的、东北的，一年的、三年的，品种齐全，活杀冰鲜，当天卖不完的全送走加工，“绝不卖隔天货”。从青涩姑娘到资深摊主，她的摊位，藏着一代人的岁月。
这样的老摊，三七八巷里还有很多。一守二三十年，守的是生计，诚信、态度，守住了摊位，也守住了南京人的日常。
如果你也想念这份踏实的烟火气，不妨去三七八巷农贸市场走走，尝尝张老板的清蒸草鸡，跟杨师傅学挑菜，感受下老南京最实在的生活味道～
编辑：刘婧
执行主编：房呱呱
主编：马岳清民银证券
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